Si te encanta la repostería, ¡tu día está a punto de volverse aún más delicioso! El 18 de mayo, es hora de celebrar el Día Internacional de la Repostería, así que si alguna vez necesitaste una excusa para tomar un croissant antes del trabajo o mantener a raya el hambre por la tarde con una atrevida rebanada de tarta de manzana, ¡hoy tienes la excusa perfecta!
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Historia del Día Internacional de la Repostería
La repostería se remonta a la antigüedad, cuando los antiguos romanos y griegos elaboraban pasteles al estilo filo como comidas y golosinas. Los principales ingredientes en los países cálidos eran la harina, el aceite y la miel, que no se derretían fácilmente con el calor del día. Todavía tenemos este tipo de golosinas en estos días con el Baklava favorito de los turcos, un pastel dulce hecho de hojaldre tipo filo, nueces y montones de miel.
En la época medieval, las cosas se pusieron un poco más serias cuando aparecieron los reposteros que usaban manteca y mantequilla para hacer una masa más espesa y robusta que vemos con frecuencia en las tartas. La pastelería se convirtió en un negocio bastante serio, con la demanda de pasteles y dulces siempre alta entre la realeza y los campesinos por igual. A lo largo de los años, han surgido muchos tipos de pastelería; choux, danés, phyllo (que se conoce más comúnmente como pastelería ‘filo’) y, en el reverso, ¡cientos de deliciosas golosinas a base de pastelería!
Los reposteros también son una gran cosa, quizás incluso más de lo que lo eran en la época medieval. Empleados en algunos de los hoteles más grandes y elegantes del mundo, los pasteleros se encargan de hacer pasteles y dulces y, por supuesto, postres de repostería clásica.
Las raíces reales del Día de la Repostería no son fáciles de encontrar, ¡pero no hay duda de que un alimento tan delicioso merece su propia celebración!
Cómo celebrar el Día Internacional de la Repostería
Fácil. Visite su panadería local y tome un rebozado de manzana, un pastel de hojaldre o tal vez un rollo de canela. La cantidad de pasteles en juego es infinita; rebanadas de vainilla, profiteroles, strudel, pasteles daneses, pasteles de todos los rellenos, baklava, quiche, canutillos o incluso un pastel de Cornualles: hay mucho para elegir sin importar lo que tenga hambre.
Si se siente aventurero, intente hacer su propia repostería, o si cree que es un buen cocinero, pruebe el desafiante filo o pasta choux. Hagas lo que hagas, asegúrate de disfrutar de estas delicias dulces o saladas con tus amigos, familiares o compañeros de trabajo. O cómetelos todos para ti, ¡no se lo diremos a nadie!